Erinnert Sie die Überschrift des heutigen Artikels auch ein wenig an “Fischers Fritze fischt frische Fische”? Dabei sollen die “Frischfischfantasien”, die wir sehr gerne bei Ihnen auslösen, Ihre Zunge gar nicht “brechen”, sondern eher umschmeicheln — und zwar mit allerbestem Geschmack und ausgezeichneter Qualität. Gelegenheit dazu bietet ab sofort unsere hervorragend sortierte Frischfischabteilung. Entdecken Sie dort die wahre Fischvielfalt inklusive Beratung und Empfehlungen von uns. Sprechen Sie uns gerne an.
Lecker und gesund!
Dass Fisch einen wichtigen Baustein in der ausgewogenen Ernährung einnimmt, steht außer Frage. Trotzdem essen die meisten Menschen hierzulande zu wenig Fisch, insbesondere fettreichen Meeresfisch. Dabei belegen laut Angaben der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) zahlreiche Studien, dass ein regelmäßiger Fischverzehr der Entstehung und einem kritischen Verlauf von Herz-Kreislauferkrankungen entgegenwirken kann.
Die im Fisch enthaltenen Öle liefern insbesondere Omega-3-Fettsäuren und gehören zu den sogennannten “guten Fetten”. Neben ihrem positiven Einfluss auf Herz und Gefäße übernehmen sie wichtige Funktionen bei der Entwicklung des Gehirns, bei der Funktion der Muskeln und bei Reaktionen des Immunsystems. Außerdem punktet Fisch durch hochwertiges, gut verdauliches Eiweiß und durch wichtige Vitalstoffe wie Vitamin D, Selen und Jod.
Welche Frischfischfantasie dürfen wir genussvoll Realität werden lassen?
Lachs, Wels, Matjes, Barsch? Unser vielfältiges Sortiment lässt Freunden frischen Fisches das Wasser im Munde zusammenlaufen.
Warum Lachs? — Obwohl Lachs zu den fettreichsten Fischen überhaupt gehört, ist er gesund. Die in ihm enthaltenen Omega-3-Fettsäuren sollen unter anderem den Cholesterinspiegel senken und auch Herzinfarkten vorbeugen. Außerdem können mehrfach ungesättigte Fettsäuren den Blutdruck senken und das Thromboserisiko verringern.
Lachs ist außerdem eiweißreich und enthält viel Vitamin D, was dem Körper besonders jetzt in der kalten und dunklen Jahreszeit häufig fehlt. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt daher, Lachs regelmäßig auf den Speiseplan zu setzen.
Warum Wels? — Der Wels ist nicht nur der größte Süßwasserfisch der europäischen Binnengewässer. Betrachtet man die ernährungsphysiologischen Pluspunkte, “schwimmt” er auch hier rekordverdächtig vorne mit. Besitzt er doch einen überdurchschnittlich hohen Gehalt an wertvollen Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren. Somit ist er hervorragend für die gesundheitsbewusste Ernährung geeignet.
Darum Matjes! - In den Niederlanden und in Norddeutschland wird der Beginn der Matjes-Saison vielerorts mit großen Stadtfesten gefeiert. Feiern Sie doch einfach mit und zaubern Sie aus unserem Matjes zum Beispiel einen leckeren Matjes-Salat.
Matjessalat nach norddeutscher Hausfrauenart
Unser Matjessalat-Rezept veredelt den jungen Hering, den es fangfrisch nur wenige Wochen ab Ende Mai gibt, besonders köstlich: In einer Sauce aus Joghurt mit Gewürzgurke, Apfel und Zwiebel servieren Sie ihn nach norddeutscher Hausfrauenart. Für vier Portionen benötigen Sie:
Für die Sauce:
- 3 EL Naturjoghurt
- 2 TL Schmand
- Salz & Pfeffer
- 1 EL Zitronensaft
Für den Matjessalat:
- 200 g Matjesfilet
- 1 Apfel
- 1 Zwiebel
- 1 TL Olivenöl, kalt gepresst
- 3 Stängel Schnittlauch
- 150 g Gewürzgurke
- Für den Matjessalat den Matjes in mundgerechte Stücke schneiden. Den Apfel waschen, vierteln, das Kerngehäuse herausscheiden und in Streifen schneiden. Die Zwiebel pellen, halbieren und ebenfalls in feine Streifen schneiden. Die Gewürzgurken der Länge nach vierteln.
- Den Schnittlauch waschen und fein hacken. Olivenöl, Schnittlauch, Matjes, Apfel, Zwiebel und Gewürzgurke miteinander vermischen.
- Für das Dressing den Joghurt mit dem Schmand verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- Den Matjessalat mit dem Dressing vermischen und zu Schwarzbrot genießen.
Wenn die Zeit knapp ist, wählen Sie doch einfach aus unseren täglich frisch hergestellten, leckeren Salaten. Und entdecken Sie die unglaublich große Fischvielfalt in unseren Märkten. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.